Što se zahtijeva u sušilici za smrzavanje?
Sušilica za zamrzavanje nije poput drugih vrsta zamrzivača. Kada kupujete sušilicu za zamrzavanje, želite imati na umu određene zahtjeve:
Zavojnica sakupljača vaše sušilice za smrzavanje mora biti najmanje 15 do 20 stupnjeva hladnija od točke smrzavanja vrsta hrane ili koncentrata koje želite zamrznuti suho. Konvencionalni zamrzivači ovdje se ne mogu natjecati.
Trebat će vam vakuumska pumpa koja može doseći minimalno 0. 20 MBAR. Ovako postižete potrebne razine vakuuma kako biste uklonili sublimiranu vodenu paru iz komore i u kolekcionarsku zavojnicu.
Svaka sušilica za smrzavanje treba sadržavati razvodnika, sušilicu za ladice ili druge dodatke za sušenje.
Pri razbijanju vaših potreba na pojedinačnoj razini, razmotrite sljedeće:
Temperaturne potrebe
Prvo, pomaže u saznanju točke smrzavanja materijala koji se smrzavate. Na primjer, puno voća ima točku zamrzavanja između 1 0 stupnja F i 32 stupnja F, ali općenito se preporučuje da se voće i povrće čuvaju na temperaturama ispod 0 stupnjeva F.
U svakom slučaju, vaša sušilica za zamrzavanje morat će doseći temperature koje su 15 do 20 stupnjeva hladnije od točke zamrzavanja u uzorku. Ako imate mjehurić za smrzavanje mjehurića, uobičajena temperatura zamrzavanja je -30 stupanj f do -50 stupanj F. Većina kvalitetnih sušila za zamrzavanje može dostići temperature oko -50 stupnja F, što je pogodno za većinu primjena. Ipak je još uvijek važno provjeriti specifikacije proizvoda.
Svrha
Ako samo želite smrznuti suhu hranu za osobnu upotrebu i za dugoročno skladištenje hrane, idite s kućnim modelom. Ako ga koristite za sušenje hash ledene vode, farmaceutski model će vam dobro poslužiti.
Farmaceutski i znanstveni modeli poput sustava sušilice za smrzavanje također dobro funkcioniraju za druga bilje, ulja i lijekovi. Ako vam je potrebna maksimalna kontrola nad vremenima i temperaturama za svaki ciklus sušenja, znanstveni modeli najbolje funkcioniraju.
Potrebe kapaciteta
Sušilice zamrzavanja znatno se razlikuju u svojim kapacitetima, od malih kućnih modela do velikih komercijalnih modela.
Prvi korak je odrediti koliko će vam površine biti potrebna za svaki ciklus sušenja, ovisno o količini i veličini vaših uzoraka. Zatim, kad uspoređujete sušilice za zamrzavanje, možete izračunati ukupnu površinu u njoj množenjem veličine ladice s brojem ladica. Za neke modele dostupni su dodatni kompleti za ladice kako bi proširili svoj kapacitet.
